1953年岩手県生まれ。上京後、新宿調理師専門学校夜間部に入学。卒業後は日本料理の西宮利晃氏に師事。銀座「会席料理・阿伽免」の料理長ほか5企業で総料理長を務め、2011年に校長に就任。読書家で、心に残った言葉を得意の書にしたためることも。生き方のヒントになる話を学生に伝えている。園芸も趣味のひとつ。著書に『調理師という人生を目指す君に』（ダイヤモンド社）など。